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      大江之韻·探尋岷江|一條江 一道堰 一杯酒

      2023-10-23 16:37:48    來源:今日熱點網

      10月22日,參加“大江之韻·探尋岷江”主題調研采訪活動的地理專家、文化名人、釀酒專家、媒體記者等從岷江源頭一路向南,來到成都市都江堰,探尋這一全世界迄今為止年代最久、以無壩引水為特征的宏大水利工程與城市的關系。

      “大江之韻·探尋岷江”主題調研采訪活動一行走進都江堰

      一道堰 造就“水旱從人”的天府之國

      “雪山下的公園城市、煙火里的幸福成都。”隨意在成都的街頭走一走,你便能感受到這個中國式現代化大都市的萬千氣象,感知到李白與杜甫筆下“九天開出一成都,萬戶千門入畫圖”“窗含西嶺千秋雪,門泊東吳萬里船”的風華。

      這座國際大都市,其傳奇開始的地方,來自一道堰。

      “水定人,水定城,有多少水它就能夠養多少人,有多少水也決定了建多大的城。”站在都江堰秦堰樓上俯瞰千年都江堰,滾滾岷江水從樓下穿流而過,中國作家協會會員、成都作家協會副主席凸凹說,“都江堰灌溉了四川7市40個縣(區)1000多萬畝土地,造就‘水旱從人,不知饑饉、沃野千里’的天府之國。”

      都江堰

      作為土生土長的都江堰人,凸凹與這個世界自然、文化、灌溉工程遺產羈絆很深,不僅為李冰寫下了34萬字長篇歷史小說《湯湯水命——秦蜀郡守李冰》,還創作了四千行長詩《水房子》,這是第一部敘寫李冰的長詩,由72首相對獨立又相互嵌合、渾然一體的詩作構成。

      “江水初蕩潏,蜀人幾為魚”,這是都江堰建成前成都平原飽受洪水肆虐的真實寫照。秦昭王后期(約公元前276年至251年),蜀郡守李冰總結了前人治水的經驗,組織岷江兩岸百姓,修建了都江堰,妥善解決了引水與泄洪、排沙的問題,此后成都平原極少發生全域性的大洪水。因此,杜甫稱頌“蜀人矜夸一千載,泛濫不近張儀樓”。

      因為都江堰水利工程的存在,在川西北洶涌奔騰的岷江,到這里就換了個性子,從一匹脫韁的野馬變成了一頭溫順的耕牛,靜靜流淌2200多年。唐以后,歷代又先后修建摩訶池、金水河、御河、府河、磨底河、清水河等,構成了成都發達的城市水系,而這些城市河道的水,均來自岷江水系。

      中國成立后,在保護的基礎上,政府對都江堰水利工程進行了大規模擴建和改造,灌溉面積和效益大幅提升。目前,灌區以占全省約1/20 的土地,提供了全省1/4 的有效灌溉和糧食產能,養育了全省1/3 的人口,集中了全省近一半的地區生產總值,支撐起了省內經濟總量最大、經濟活力最好的成都“主干”和環成都經濟圈,為四川糧食安全、經濟發展和社會穩定發揮了極為重要的作用。

      一條江 釀出一杯“濃無敵”的“蜀酒”

      岷江,是一首“命運交響曲”,跌宕起伏,影響了古往今來無法計數的人和事,這其中就有被杜甫贊譽為“濃無敵”的“蜀酒”。“望江樓,望江流,望江樓上望江流,江樓千古,江流千古。”成都望江樓的這一奇聯,面世百年來無人完整對出,卻見證著岷江之畔大都市成都“萬里橋邊多酒家”“錦城絲管日紛紛”“日照錦城頭,朝光散花樓”“金窗夾繡戶,珠箔懸銀鉤”“美酒成都堪送老,當壚仍是卓文君”的古代釀酒業繁華。

      望江樓座談會現場

      順岷江而下,金沙江與岷江、長江三江匯流,“萬里長江第一城”“中國酒都”宜賓依托于“大江之韻”,更是成為“蜀酒濃無敵”的最佳注腳之地。

      在這里,杜甫留下了“重碧拈春酒,輕紅擘荔枝。樓高欲愁思,橫笛未休吹”。黃庭堅寓居戎州(宜賓)三年間,創作詩詞近百首,其中與酒有關的有25首,最為有名的要數《安樂泉頌》:“姚子雪曲(五糧液前身),杯色爭玉。得湯郁郁,白云生谷。清而不薄,厚而不濁。甘而不噦,辛而不螫”,他飲到最后開心道:“老夫手風,須此神藥。眼花作頌,顛倒淡墨。”

      五糧液安樂泉

      南宋文學家范成大離任四川,與家人從成都順水而下至宜賓,舟泊鎖江亭下,寫下《七夕至敘州登鎖江亭山谷謫居時屢登此亭有詩四篇敬用其韻》:“水口故城丘壟平,新亭乃有緪鐵橫。歸艎擊汰若飛渡,一雨徹明秋漲生。東樓鎖江兩重客,筆墨當代俱詩鳴。我來但醉春碧酒,星橋脈脈向三更。”

      范成大還在這首詩的標題作了注釋:站在鎖江亭上,緬懷黃庭堅(黃庭堅號山谷道人),寫詩也是押的黃庭堅當年的韻。他還在“我來但醉春碧酒”詩句下作了注釋:“郡釀舊有‘重碧’,取杜子美《東樓》詩‘重碧拈春酒’之句。余更其名‘春碧’語意更勝。”大意為:杜甫喝“重碧酒”(五糧液前身),已過去了400多年了,這種酒還在賣,我現在正喝著呢!只是,我覺得“重碧”改叫“春碧”更加貼切,說不定還能再火400年呢!

      范成大一語中的,經過宜賓一代代釀酒匠人的傳承與創新,“重碧酒”最終演變成了今天的“大國濃香”五糧液。

      五糧液釀酒工人在勞作

      行走在宜賓,你會驚嘆于五糧液“十里酒城”的恢弘,遙想先秦時期宜賓當地先民釀酒的探索,感慨南北朝時期古代釀酒匠人創造出多糧釀造技藝的智慧,感知“詩圣”杜甫寫下“重碧拈春酒,輕紅擘荔枝”時的開懷,以及大文豪黃庭堅吟詠“姚子雪曲,杯色爭玉”的愜意,仿佛能回望一百多年前“五糧液”漂洋過海香飄巴拿馬萬國博覽會的榮光。

      “酒文化、水文化與城市文化是不能分割、一體化的,岷江哺育了偉大的沿江城市如成都、宜賓,也哺育了香濃的川酒。”四川省作家協會副主席蔣藍感嘆道。

       

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